新宿の「嵯峨谷」にて天玉（冷）

 天玉そば（冷）　600円

○麺（そば）　：　ヤワ　　← ☆☆☆☆★ →　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　　← ☆☆☆★☆ →　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　　← ☆☆☆★☆ →　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　　← ☆☆☆☆★ →　辛口
○個人的に　　：　苦手　　← ☆☆☆★☆ →　好み

立体的な揚げたてのかき揚げは食べにくいけど、出汁に少しずつ浸してガジガジと。

冷やされてギュッとコシのある十割蕎麦、季節のおかげか少し青みが感じられた。

生玉子入りにしてしまったが冷用の出汁は超辛口なんで、後で蕎麦湯を足してから

溶いて食べるっていう変則的な天玉にしてしまったな。

新宿駅の京王モール。

ずいぶん久しぶりに通ったけど、嵯峨谷を見つけたんで思わず入ってしまった。

十割蕎麦 さがたに 新宿京王モール店 （そば（蕎麦） / 新宿西口駅、新宿駅、都庁前駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9

沼袋の「一鬼」にて

  もりそば（十割）800円＋ごぼう天100円

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆☆★☆→　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　←☆☆☆☆★→　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　←☆☆☆☆★→　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆☆★☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆☆★→　好み

十割蕎麦で新蕎麦で。うっすら青みがかったようにも見える蕎麦は舌ざわりヨシ。

変に硬いコシもなく、蕎麦だけ噛んでも甘味が感じられて何だか本格的。

つけ出汁としては塩分は軽い感じで、ブシ系の風味がじんわりとにじんでいる。

ごぼう天は細切りを素揚げに近い感じで。

ボリボリした感触に、根菜らしい味がじんわりと。そのまま酒の肴でも良さげ。

店はちょっと奥まったところにあったね。扉を開くと以外にもカウンター席だけ。

石臼もあったし、ひっそり本格的にやってるんだな～って感じだった。

そば処 一鬼 （そば（蕎麦） / 沼袋駅、野方駅、新井薬師前駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

川口の「竜葵」にて

 〇塩そば　850円

名古屋コーチン仕込みというスープは澄んでいて、うっすら鶏油が浮いている。

ひとすすりするとこれがなかなかウマく、スープ単独としては塩分も軽めか。

丁寧に整えられた麺は細いけどガシッと歯ごたえがあり、スープにもよく合う。

あんまり上品なタイプの味って得意じゃなかったけど、これは美味しいね。

川口の駅からさほど離れちゃいない路地裏。

勤務先のおっちゃんに薦められた店なんだけど、これは良かったね。

ひつまぶしとのセットもあったけどラーメンがウマいから次回も単体でいいかな。

自家製麺 竜葵 （ラーメン / 川口駅）
昼総合点★★★★☆ 4.2

大泉学園の「松本」にて

 浪花天ぷらうどん　420円

○麺（そば）　：　ヤワ　　← ☆☆★☆☆ →　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　　← ☆☆★☆☆ →　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　　← ☆☆★☆☆ →　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　　← ☆☆☆★☆ →　辛口
○個人的に　　：　苦手　　← ☆☆★☆☆ →　好み

関西風の透明感のある出汁は、ブシ系の風味がきいて塩分バランスも良好。
うどんはコシがあるってほどじゃないけど、ヤワヤワではない感じ。

天ぷらは温度が残っていて出汁に浸ってゆるゆると衣が溶けるくらい。

何度目かの訪問だけど、今回のが一番好きかもしれない。

南口のロータリー前にある、松本さん。この駅に来るとつい寄ってしまう。

この浪花って文字がけっこう気になってたんだよね。食えてよかった。

そばうどん松本 （そば（蕎麦） / 大泉学園駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

戸田の「幸楽苑」にて

 〇喜伝ラーメン　690円（ロカボ麺＋100円）

シンプルな見た目。少しこってりした醤油で麺にもよくからむ感じ。

健康に気遣ったわけでもなく、なんだかわからんまま選んだロカボ麺も違和感ナシ。

わからんけど健康にいいことした気になるから、気分って大事だね。

店は17号・中山道のあたりだったかな。タッチパネルで注文したらロボが運んできた。

幸楽苑 戸田店 （ラーメン / 戸田公園駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5