沼袋の「一鬼」にて

  もりそば（十割）800円＋ごぼう天100円

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆☆★☆→　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　←☆☆☆☆★→　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　←☆☆☆☆★→　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆☆★☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆☆★→　好み

十割蕎麦で新蕎麦で。うっすら青みがかったようにも見える蕎麦は舌ざわりヨシ。

変に硬いコシもなく、蕎麦だけ噛んでも甘味が感じられて何だか本格的。

つけ出汁としては塩分は軽い感じで、ブシ系の風味がじんわりとにじんでいる。

ごぼう天は細切りを素揚げに近い感じで。

ボリボリした感触に、根菜らしい味がじんわりと。そのまま酒の肴でも良さげ。

店はちょっと奥まったところにあったね。扉を開くと以外にもカウンター席だけ。

石臼もあったし、ひっそり本格的にやってるんだな～って感じだった。

そば処 一鬼 （そば（蕎麦） / 沼袋駅、野方駅、新井薬師前駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0