清瀬駅の「秩父そば」にて天玉

天玉そば 520円
○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆★☆☆→　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　←☆☆☆★☆→　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　←☆★☆☆☆→　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆★☆☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆★☆☆☆→　好み

蕎麦はいくらかムチムチしていて、甘辛中庸な出汁にも合うが、なんだかぬるい。
かき揚げは野菜も多く含まれているが、揚げたてでなくぬるい出汁にはしっくりこない。
素材はいいと思うんだけど、いまひとつ「うまい」になり切れない感じだったかな。

清積駅の構内にあるのだが、北口側の階段の踊り場という微妙な場所にある。

値段がワンコイン超えるんだよなぁ。でも東村山の「秩父そば」がうまかったからね。

立ち食いカウンターだけで背後は狭いから入れ替わるのがたいへん。
階段を背にする場所が好位置だろうね。

熟練そうで手さばきはいいんだけど、注文が入った１杯を作るより、全体の作業を優先させてる感じ。
役割分担とか時間制限がカッチリしすぎてるのかもしれないね。

何より出汁のぬるさがな。出来損ないのどん兵衛みたいなかき揚げ食感になってたよ。

秩父そば 清瀬駅店 （立ち食いそば / 清瀬駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0