大泉学園の「長谷川」にて

 糧うどん（冷・おろし無）　836円

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆☆★☆→　コシ　　　　
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆☆★☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆☆★→　好み

糧（かて）は季節の野菜など、その時々にある具のことを指すらしいけど。

訪れたこの日は長ネギ、小松菜なんてところが入っていた。

つけ出汁は辛すぎず、ほのかに甘味があってカツオブシ系の風味もきいている。

全粒粉を使用しているようで、表皮のふすまも薄っすらとしている。

コシはしっかりあるがカタすぎることもなく、もっちり歯ごたえを併せ持つ。

ウマいうどんだね。埼玉の奥地まで行かんでも、結構身近で良かったんだな。

手打うどん長谷川 （うどん / 大泉学園駅）
昼総合点★★★★☆ 4.2