2021年7月10日土曜日

小手指の「うどん家 一」にて

肉汁うどん 780円

○麺(そば) : ヤワ ←☆☆☆★☆→ コシ   
○出汁    : 甘口 ←☆☆☆★☆→ 辛口
○個人的に  : 苦手 ←☆☆☆★☆→ 好み

麺は盛りだが、温かいままか冷たく絞めたのかが選べる。温かいのは湯気ほわほわ。
豚肉の甘みと魚介の風味が染みた熱い出汁に浸し、むちむち麺をむさぼる。
武蔵野うどんとしてはヤワめで食べやすいが、汁跳ねには注意が必要だ。

豚肉のほかに葱と油揚げの刻まれたのが入ってて、これも出汁に合ってウマかった。

営業開始の少し前に着いたので暖簾がまだ出てなかったな。
開店直前は次々人が来て、すぐに満席近くなってしまった。

うどん家 一うどん / 小手指駅
夜総合点★★★★ 4.0

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