○麺（そば） ： ヤワ ←☆☆★☆☆→ コシ
○天ぷら ： 粉 ←☆☆☆★☆→ 具だくさん
○揚げたて度 ： 乾燥 ←☆☆☆☆★→ 揚げたて
○出汁 ： 甘口 ←☆☆☆☆★→ 辛口
○個人的に ： 苦手 ←☆☆☆★☆→ 好み
細打ちだけどムチムチとした歯ごたえの蕎麦、出汁はカツオとシイタケの辛口。
揚げたてのエビ天は衣からゴマ油が香ってブリッとした感触が気持ちいい。
いつものかき揚げとは違うエビ天ソバ、なかなかウマかった。
新青梅街道を車で通ると哲学堂の角に蕎麦屋がある。
おかげで迷うことなく天ぷらそばを頼むことができた。
配膳のお婆ちゃんはちょっと身体が悪そうだったけどね。接客の感じが良かったよ。
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