新宿駅の「そば一」にて

 かき揚げそば　460円

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆☆★☆→　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　←☆☆☆★☆→　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　←☆☆★☆☆→　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆★☆☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆☆★→　好み

カツオブシの風味が効いた、塩みの尖らないまろやかな出汁。この店の好きなところ。

蕎麦は細めでムチッとした弾力が感じられ、いくらかザラッとした舌ざわりもイイ。

立体感のあるかき揚げ、揚げたてではないが出汁に和んでタマネギの甘さが活きる。

やや甘口寄りの出汁なので過去の記憶にならって玉子（追加＋80円）は見送り。

注文からのサーブの速さも加えると、かなり完成度の高い立ちソバだなと思う。

新宿駅の改札内側、甲州街道に面した改札のほうね。

山手線と総武線のホームから上がった場所に店がある。

ここんとこJRの新宿駅に来なかったから久しぶり。天玉なら540円。

「かき揚げそば」は５年前に比して30円上がったが、玉子の単価は90円→80円に。

ガッツリ唐辛子をかけるなら玉子もアリだけど、今は調味料がカウンター脇に集中してて

後から足すには使いにくいんだよな。ま、かき揚げ蕎麦のクオリティが高いからいいけど。

そばいち 新宿店 （立ち食いそば / 新宿駅、新宿三丁目駅、新宿西口駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3