東銀座の「花山うどん」にて

 ひも川うどん＋鬼ひも川うどん（お土産）

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆☆☆★→　コシ　　　
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆★☆☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆☆★→　好み

仕事で銀座のはずれの方へ行ったときに、やけに混んでるうどん屋を見つけた。

検索してみると食べログ百名店、なるほど。

並んで食べてる時間がなかったんで、お土産に買って帰ることにした。

鬼ひも川はかなり太い麺で、横幅が５センチくらいあったように思う。

まずは嫁と子供と仲良くひも川を食べる。茹で時間長めだけどムチムチもっちりの弾力。

つけ出汁は２種類あって、醤油ベースのさっぱり伝承つけ出汁と、こってりごま出汁。

どちらもウマいけど、鬼ひも川を開ける前になくなっちゃったんだよね。

鬼ひも川は２人前しかないから後日に嫁と。テロンと舌ざわり滑らかなのが楽しい。

市販の麺ツユを使ったけど、麺のインパクトがしっかりしてるんでこれも良かった。

五代目 花山うどん 銀座店 （うどん / 東銀座駅、築地駅、新富町駅）
テイクアウト総合点★★★★☆ 4.0