桶川の「まつや」にて

 肉汁うどん　700円

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆☆☆★→　コシ　　　
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆☆★☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆☆★→　好み

太く少し捻じれのある手打ちうどん、強いコシのあるガシッとした感じの麺だ。
肉汁に合わせて食べる時も、噛んでるうちに小麦の甘味が出てきて気持ちイイ。

注文してからヤケに早く出てきたのが気になったけど、余計な心配だったね。

肉汁は温かく、醤油と豚肉の脂がうまいこと和んだ濃いめの出汁で、

ありがちな酸味もなく、強い麺によく合っている。このコンビは侮れずウマい。

店は旧中山道沿いになるのかな。昼の短い時間しかやってないみたいなので

いいタイミングで近くを通ることができたんだな。いや、これはウマかった。

手打うどん 松屋 （うどん / 桶川駅）
昼総合点★★★★☆ 4.4