新宿駅の「そば一」にて

 かき揚げそば　460円

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆☆★☆→　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　←☆☆☆★☆→　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　←☆☆★☆☆→　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆★☆☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆☆★→　好み

カツオブシの風味が効いた、塩みの尖らないまろやかな出汁。この店の好きなところ。

蕎麦は細めでムチッとした弾力が感じられ、いくらかザラッとした舌ざわりもイイ。

立体感のあるかき揚げ、揚げたてではないが出汁に和んでタマネギの甘さが活きる。

やや甘口寄りの出汁なので過去の記憶にならって玉子（追加＋80円）は見送り。

注文からのサーブの速さも加えると、かなり完成度の高い立ちソバだなと思う。

新宿駅の改札内側、甲州街道に面した改札のほうね。

山手線と総武線のホームから上がった場所に店がある。

ここんとこJRの新宿駅に来なかったから久しぶり。天玉なら540円。

「かき揚げそば」は５年前に比して30円上がったが、玉子の単価は90円→80円に。

ガッツリ唐辛子をかけるなら玉子もアリだけど、今は調味料がカウンター脇に集中してて

後から足すには使いにくいんだよな。ま、かき揚げ蕎麦のクオリティが高いからいいけど。

そばいち 新宿店 （立ち食いそば / 新宿駅、新宿三丁目駅、新宿西口駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3

練馬の「みそ膳」にて

 〇濃厚みそラーメン　890円

赤味噌と白味噌の独自ブレンド、スープ色の割にはあっさりした味をしている。

光沢のある麺はツルリとした感触で、思ったよりも多加水なのかポヨンとした歯ごたえ。

「濃厚みそ」と言われると違和感があるが、味噌ラーメンとしては良いと思う。

チャーシューはレアっぽい今風ではなく昔ながらのヤツの方が合いそうかな。

練馬の北口側、あんまりこっち来ないんだけど、味噌ラーメンの看板を見つけて。

寒い夜だったんで出勤前に寄ってみた。淡々とした感じ。

みそ膳 練馬店 （ラーメン / 練馬駅、桜台駅、豊島園駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.3

 もり肉汁うどん　700円　

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆★☆☆→　コシ　　　
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆☆☆★→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆★☆→　好み

うどんは手打ちで麺が長い。肉汁はかなり熱く、濃い口だが辛すぎることはない。

武蔵野うどんとしてはヤワめかな。ポヨッとムチッとする弾力がイイね。

少し酸味を伴ったツケ出汁には、唐辛子よりもゴマがしっくり来たね。

豚脂の甘みと濃い口の出汁、ムチムチ麺に合ってて素朴なウマさ。

看板は地味なんだけどね。路地裏でも昼間は結構混んでたよ。

うどん そば　ふみ （うどん / 狭山市駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

狭山の「快活クラブ」にて

〇ミートソース　550円　＋　かにクリームコロッケ　170円

ミートソースはパスタ全体に和えられたようなビジュアル。

あんまり肉肉しくはないけど、麺にからんだ味のバランスは良いと思う。

カニクリームコロッケは別盛りで、カリッと揚がり中身はミルキーな感じ。

単品ミートソースだけじゃ殺風景な気がしたから追加したけど、これは良かったな。

ロードサイドの快活クラブ。郊外型で駐車場も広く、席数も多い。

隣というか並びにガストがあったんだけど、観たいモンがあってこっちで昼メシ。

時間が過ぎるのがやけに早く感じたな。。。

快活CLUB 狭山入間川店 （その他 / 狭山市駅、稲荷山公園駅、入間市駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

秋葉原の「みのがさ」にて天玉

 天玉そば　490円（かき揚げそば440円＋温玉50円）

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆★☆☆→　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　←☆☆☆★☆→　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　←☆☆★☆☆→　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆☆★☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆★☆→　好み

熱々の出汁はカツオブシの利いた濃い口、細い蕎麦に比してやや強めかと思ったが

天ぷらの油がにじんでいくとうまく合い、玉子を溶くとよりまとまりが良く感じた。

かき揚げはザク切りタマネギがメイン。やけにバラけやすかったけど野菜の甘みはイイ。

何年か前に来た時に比べて蕎麦のコシがかなり軟弱になったような気がしたけど

昼時で列を成してる時だったからある程度見切りで茹でてたんだろうな。

やっぱり人気の店はオフピークで狙っていきたい。

店は大通りに沿って、真田の六文銭が目印。

記憶とは少し違ったけど、安くてまとまりのいい天玉だった。

みのがさ 神田和泉町店 （そば（蕎麦） / 秋葉原駅、末広町駅、岩本町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

十条の「流」にて

 〇煮干そば（並）　800円

中央にナルト、端にメンマ、刻んだタマネギと炙り豚。新しさとレトロ感の融合。

スープは煮干しの香りがしっかりしているが尖りすぎずまろやかで、

コシのある中太麺とうまくバランスが取れている。タマネギのアクセントは好き好きかな。

駅のホーム裏手の細い路地に入口があった。

着いた時は外まで待ってる客がいたけど、帰りぎわは落ち着いてたのでスマホでパチリ。

誘われてやってきたけど、ウマいラーメンを食べることができた。

煮干そば 流。 （ラーメン / 十条駅、東十条駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

新井薬師前駅の「富士そば」にて

 紅しょうが天そば　430円

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆★☆☆→　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　←☆☆☆★☆→　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　←☆☆☆★☆→　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆☆★☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆★☆→　好み

店に入った時に紅ショウガ天が揚げたてっぽかったので、普段の天玉からシフト。

さっくりジュワリとした感じで、紅ショウガの酸味と辛めの出汁のバランスもいい。

細めだけどムチッとした蕎麦もいつも通りで安心だったな。

個人的には紅ショウガはアクセントくらいの量が好きだけど、揚げたてはやはりウマい。

駅前の富士そば。梅照院へ向かう前に、寒いから寄って１杯食べてくことにした。

名代 富士そば 新井薬師店 （そば（蕎麦） / 新井薬師前駅、沼袋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8