狭山の「ふみ」にて

 もり肉汁うどん　700円　

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆★☆☆→　コシ　　　
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆☆☆★→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆★☆→　好み

うどんは手打ちで麺が長い。肉汁はかなり熱く、濃い口だが辛すぎることはない。

武蔵野うどんとしてはヤワめかな。ポヨッとムチッとする弾力がイイね。

少し酸味を伴ったツケ出汁には、唐辛子よりもゴマがしっくり来たね。

豚脂の甘みと濃い口の出汁、ムチムチ麺に合ってて素朴なウマさ。

看板は地味なんだけどね。路地裏でも昼間は結構混んでたよ。

うどん そば　ふみ （うどん / 狭山市駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0