千葉駅の「一福」にて玉天

  冷やかけ390円＋半熟玉子天120円

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆☆☆★→　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　←☆☆☆☆★→　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　←☆☆★☆☆→　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆☆★☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆☆★→　好み

ムチムチ弾力のコシのある麺がウマく、カタさでなくシナヤカな麺なんだね。

出汁は甘いとか辛いとかでなく、カツオブシのにじむ穏やかな味で麺によく合う。

玉子天は品名の通りに半熟トロトロ。熱すぎない温度設定も良かったな。

冷たい出汁に唐辛子を足してみたが、繊細な塩味が損なわれるような気がした。

天玉でなく玉天うどん。鶏も入れて親子にすべきだったか。

千葉駅の改札内にあるうどん店で、けっこう混んでる。

都内の店に行ったことがなかったから一福デビューが千葉になったな。

たいへんウマいうどんだったので、機会があれば神田店にも行ってみたい。

香川 一福 千葉ペリエエキナカ店 （うどん / 千葉駅、京成千葉駅、栄町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2