平塚の「もと」にて

 釜揚げうどん　770円

○麺（そば）　：　ヤワ　←☆☆☆★☆→　コシ　　　
○出汁　　　　：　甘口　←☆☆☆☆★→　辛口
○個人的に　　：　苦手　←☆☆☆☆★→　好み

釜揚げという通り、茹でたての湯だめ。つややかな麺はモチッと弾力もしっかり。
ツルリとした口当たりも良く、小麦の甘みも感じられるウマい麺。

つけ出汁はシンプルな感じだけど、醤油感と一緒にブシ系の香味がふわりと広がる。

薬味が４種（唐辛子、ねぎ、しょうが、天かす）が出てきたけど、

このつけ出汁と麺だけで難なく最後まで美味しく食べられる。

人が多いので外観写真は自粛して。

駅からは少し歩くけど、用事のあった市役所の手前だったんで通り道。

これは寄ってみて良かったな。シンプルでウマいうどんだった。

釜揚げうどん専門店もと （うどん / 平塚駅）
昼総合点★★★★☆ 4.4