2020年11月11日水曜日

新宿の「かめや」にて元祖天玉

 天玉そば 430円

○麺(そば) : ヤワ ←☆☆☆★☆→ コシ   
○天ぷら   : 粉  ←☆☆★☆☆→ 具だくさん 
○揚げたて度 : 乾燥 ←★☆☆☆☆→ 揚げたて
○出汁    : 甘口 ←☆☆☆☆★→ 辛口
○個人的に  : 苦手 ←☆☆☆★☆→ 好み

むちっとした蕎麦に、カツオブシの香る辛口の出汁。俺の天玉の原点と言うべき1杯。
かき揚げはそのままではガピガピするので熱い汁に浸して崩す。
粉も多めなもふっとしたとこに、タマネギの甘さが絡む。温玉も活躍するね。

夜のかめや。天ぷらは積んであるけど温かい天玉の場合は揚げ置きのバットから。

少しずつ値段は上がってるけど、天玉はいまだ430円。すぐに出てくるしね。

中の人もずいぶん変わってない気がしたけど、ちょっと老けたかな~。

かめや 新宿店そば(蕎麦) / 新宿西口駅新宿駅西武新宿駅
夜総合点★★★★ 4.0

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