○麺（そば） ： ヤワ ←☆☆★☆☆→ コシ
○天ぷら ： 粉 ←☆★☆☆☆→ 具だくさん
○揚げたて度 ： 乾燥 ←☆☆★☆☆→ 揚げたて
○出汁 ： 甘口 ←★☆☆☆☆→ 辛口
○個人的に ： 苦手 ←☆☆★☆☆→ 好み
蕎麦はコシってほどないが太めでムチムチとして食べ応えある麺。
出汁はやけに甘口に感じられるけどクドさはなくて上品な味わい、麺によく合う。
天ぷらは衣で太った海老天、歯ごたえのある海老は良いかな。いろいろ独特。
北陸屈指の大型駅・金沢。駅ビルの中にこの店はあり。改装間もないのかきれい。
「野菜のかき揚げそば」ってのもあったけど、別に「天玉そば」もあった。
まんなかに海老が配置された幅広な衣の天ぷらで、ほぼ「たぬきそば」の装い。
けど海老はちゃんと歯ごたえあったしね。
蕎麦は太め。玉子はおいしい卵黄なんだけど出汁が甘い分だけ出番が弱いかな。
0 件のコメント:
コメントを投稿