富山の「味の笹義」にて

富山みやげに買った鱒寿司。豪勢な器に入っていて、なんだか雰囲気あるよね。

ふたを取ったら全面が笹でくるまれている。葉の香りもいいね。

開いてみたら鮮やかなマスの色。脂の流線が食欲を湧かせてくれる。

寿司飯がぎゅっと詰まっていたからすごく切りやすかった。
マスの味、米の甘み、笹の香り。単純なように見えて飽きの来ない味。

さすが老舗の鱒寿司だね、なんて他のを食べたわけでもないのに嫁と語ったりした。

味の笹義 （寿司 / 布市駅、小杉駅（地鉄）、上堀駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0